Зәңгәр җиләк - антиоксидантларның иң бай чыганакларының берсе.Антиоксидантлар тәнебезне сәламәт һәм яшь саклый.Алар организмның ирекле радикаллары белән көрәшергә булышалар, алар организм күзәнәкләренә зыян китерә, без олыгайган саен, шулай ук ДНКның бозылуына китерергә мөмкин.Зәңгәр җиләге үлемгә китерүче авыруга каршы торырга ярдәм итүче ракка каршы агентка бай.